望海楼

第4859章（第1页）

想到自己账户上那个离能够搬离沈家所需要的资金数额差距，沈成芮忽然灵光一闪，抬脚就朝那家饭馆走去。她外公家以前在广州就是开饭店的，有祖传的手艺，母亲自然也有所继承。沈成芮自小跟着母亲讨老太太欢心，很多时候就是从饮食上入手，因此手艺也不差。她进了饭馆，许是时辰太早，又或是因为新店还没多少客源，里面人很少。饭馆的布置有些参考古时候的酒楼，以镂空雕花红木隔断各桌，沈成芮在二楼的一张桌子坐下，一口气点了十几个菜。服务员确认了好几遍用餐人数，沈成芮都只说自己一人，还催着快些上。服务员将信将疑的跑厨房去下单了。菜很快就上了，都是饭馆的主打菜：红煨鱼翅、银杏蒸鸭、金钱芝麻虾、符离集烧鸡、清蒸鲈鱼……色香味都不错，摆盘也很精致。沈成芮每到菜都试了一筷子就放下，终于在服务员上完最后一道菜时，她盯着满桌子的菜皱眉摇头，对他吩咐道：“去把你们经理喊来。”“小姐，请问是有什么不妥吗？”服务员满脸不解。“不是有什么不妥，是没一处妥的。”见她语气不好，服务员不敢惹，立马就去喊来了经理。经理礼貌和善的说：“本店新开，若有服务不周的地方，还请小姐多多见谅。”沈成芮不客气道：“我是来吃饭的，又不是来享受服务的。菜做得不好，你们服务再周到都没用。”经理脸色略尴尬，但还是陪着笑询问：“那请问是哪道菜不合口味呢？”“你们厨师是谁，做得太没水准了，没一道口味正宗的。”经理表情又是一滞，转身对服务员说：“去把主厨喊来。”他对厨艺不精通，那自然是想沈成芮当面点评的意思。主厨很快就来了，看见沈成芮的时候楞了一下，显然没料到，挑他错处的会是个年轻姑娘。沈成芮说话也没有太客气，直白道：“先说你这道鱼翅，这本来是道湘菜，最讲究的就是祖庵鱼翅的的过程，用料十分讲究。一道成功的鱼翅做出来味道醇厚，鱼翅糯软，是菜中珍品。但你们这道鱼翅，虽然看上去汁明油亮，但很明显祖庵时料酒放得太多，而且旺火之后煨的时辰不够，追求上菜速度用中火缩短了时间吧。所以说不够糯软，而且咸味盖过鲜味，鸡汤的味道我也没太尝出来，太失败了！”主厨尝了口，又想到自己的做菜过程，低头没说话。这种饭馆，本来就是招待身在异乡的华侨，他们怀念中味，喜欢这样的美食，而且正常来说是辨不出来的。经理看了自家厨师一眼，也是面露惭愧，但大饭馆的礼仪和风度还是有的，亲自端起那盘鱼翅，客气道：“小姐稍等，这菜我们给您重做。”沈成芮叹气，指了指其他的菜，“还不止这道，几乎每道菜都有问题。”

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