望海楼

第375章（第1页）

所谓饥饿营销。第一步是引起关注，第二步就是建立需求。第一步靠着长公主已经达到了。第二步乔连连没什么担心的，四喜楼虽然在京城是个初来乍到的新酒楼，但在安阳郡却已十分成熟，吃过的人就忘不掉这味道。如今又有东家亲自把控着，大致上是出不了错的。现在关键在于第三步。所谓饥饿营销，重要的是饥饿。意思不把大众喂饱，要让大众一直有期待值，并且严格控制数量，不能批量生产。有句老话说得好，大白菜之所以不值钱，是因为多。当乔连连把这个想法提出来的时候，韩兆第一个赞同。羊肉串在安阳郡虽然火爆，但因为量大便宜，在最初的火爆后，如今已经开始逐渐趋于平淡。当然也跟天气有关，太冷了大家肯定更想吃点热汤热饭。但从某种角度来讲，没有控制产量，也算一部分原因。所以韩兆想在京城严格控制羊肉串的产量。乔连连歪着头看他，“大虞王朝走南闯北的人不在少数，人家要是在安阳郡吃过不限量的烤串，结果到了京城就限量了，岂不是会有微词？”这话说的在理。韩兆扪心自问，他要是身为客人，在一个地方吃东西不限量，另一个地方却限量了，心底肯定会不愉，说不得还会背后抹黑两句。这对四喜楼的声誉可不好。“那就，新菜限量？”韩东家脑子还是转的很快的，“乔娘子上次说的那个什么锅，难道就是你准备拿来限量的？”这虽然是问话的语气，但刚说完，韩兆就双眼一亮，几乎确定了。乔连连说天气冷了，会重新推一个吃法，到时就在京城四喜楼先行售卖，倘若卖得好再去其他铺子销售。不出意外，应该就是这个叫什么，火锅的菜品了。乔连连笑着点头，“韩东家，叫你找人定制的锅，可做好了？”韩兆苦笑两声。乔连连丢给了他一个难题：她要一个锅，锅里要有一至两条条弯曲的格挡，还得是铜制的，可算是将他为难住了。市面上根本没有售卖这种锅子的，韩兆只能硬着头皮去定制，结果因为人生地不熟，被人坑的两头跑，浪费了不少时间，最后在一个老熟人的相助下，勉强定了一批锅子。品相都是不错的，也按照乔连连要求的，做了四方格，或者双格，但问题是量太少了，只有几十个，完全不够用的啊。韩兆有心再多定几个，老熟人却说，不是他不帮忙，实在是铜有限，短时间内做不出来了。他苦笑着把这些事情说了出来。乔连连却摆着手道，“几十个？也够了。量少才证明稀缺嘛。”关于在四喜楼销售火锅，乔连连不是心血来潮，而是一直在酝酿。为此她翻在季望舒的书房里翻了好一阵子的古书籍，终于在史记里翻到，前朝，前前朝时便已经有火锅的身影出现，但因为吃法稀罕，又不是特别能果腹，所以吃的人不是很多，一般有钱有身份的人闲暇时间才会吃上一顿。

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