望海楼

第292章（第1页）

等这股震慑感过去，顾城已经垂下了头。季云墨觉得有些匪夷所思，他郑重的看了两眼顾城，忽然意识到堂兄去顾家村，绝对不是喜欢神医夫人这么简单。一定有什么他还不知道的事儿。此时，乔连连已经把小闺女哄的破涕为笑，大闺女也露出了往日的活泼伶俐。连两个小子都活泛了过来，围着她叽叽喳喳，说些有的没的话。乔连连把目光落在最为平静的顾城身上，浅笑着道，“城儿，我跟你介绍一下，这位是季家的公子，他带我去见了清平郡王，郡王答应为你写一封推荐信，你可以入国学了。”顾城点了点头没说话。清平郡王能答应，是他意料之中的事情。不答应帮忙才奇怪呢。“城儿，明天就去国学考试了，你快去准备。”乔连连把推荐信递给他，又忙不迭地催他，“去看书。”虽然国学早就考过，甚至上过几年，但顾城还是毫不犹豫地接过推荐信，回房间继续看书。只要娘开心，他怎么都行。别院门口，几个孩子还在围着乔连连叽叽喳喳。季云墨见状，告辞离去。乔连连也就赶紧抱着几个孩子回去做饭了。这段时间，奔波劳顿，吃的多是干粮，勉强裹个腹还行，美味是怎么都谈不上的。前两天倒是落了脚，可一来器皿不全，二来太累，一直没怎么正经做饭。今天家里什么东西都全乎了，乔连连又开始为孩子们做饭了。李春花出了小月子，给她打下手。乔连连摸了块琴知买的五花肉，切成拇指大小的块，扔进冷水里烧开焯水，煮出血沫后捞出洗净。五花肉选的是肥瘦五五开的，乔连连怕两个闺女嫌腻，又特意把肉煎到出油才捞出来。这会香味已经出来了。李春花一边干着从顾鹊手里抢来的烧锅火，一边好奇地探头。只见乔连连动作利落的把锅重新刷洗干净，加入油，又撒了一把冰糖开始炒了起来。“连连，你这是干啥，要做拔丝五花肉吗？”李春花问。四喜楼前阵子推出了拔丝系列的菜品，大受人欢迎，李春花知道，那是乔连连教的。“不是。”乔连连摇头，“火小一点，再小一点。”李春花是多年干活的老手了，比顾鹊还要熟练，很快把火候调到了乔连连要的地步。炒冰糖要小火，太大会糊，糊了糖就变苦。同时还要注意不能炒过，一般焦糖色就可以了。把煎出油的五花肉扔进焦糖里，来回翻炒了几下，乔连连加了一碗热水。为什么是热水，因为冷水会让糖凝固，也会让肉质变紧致，不利于后续炖烂。之后就比较简单了，放入一些常见的大料，酱油糖盐等等。红烧肉有好几个版本。北方偏咸一点，糖仅作提鲜。南方更爱甜口，糖的量要远大于盐。乔连连家几个孩子都爱吃甜口，所以放了较多的糖，大火烧开转中火，炖透炖烂再转大火，收至汤汁浓稠即可出锅。

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