望海楼

第1138章 过于自信（第1页）

约莫半小时后，慕夏来到了分店门口。这是一条年代很久远的小吃街。到店门口的时候，时间才是早上七点半，很多店的店门都还没开，门口还挂着“已打烊”的牌子。唯独晚月餐厅门口热热闹闹的。慕夏一走过去，厨师长和原店的店长立刻迎了上来。“老板！”厨师长潜师傅有些紧张地搓了搓手，道：“您来了。差不多都已经准备好了，不过今天的菜还在准备中。按照您说的，准备了高于平时十倍的量，还有饺子，冰箱已经放不下，我刚才叫人去老店搬冰柜了。”慕夏点点头，道：“辛苦了。”“没有的事。”潜师傅一挥手，非常起劲地说：“您愿意给我店里的股份，我就算三天三夜都不休息也一点都不会觉得累。”然而旁边的店长却是一副欲言又止的样子。慕夏疑惑地看向店长，询问道：“怎么了？有什么事要跟我说吗？”店长紧了紧掌心，开口道：“老板，我不知道该不该说……”“说！”店长一点头，道：“关于您说的准备食材。我们都是当天早上去采购当天的食材，就是为了用最新鲜的食材做菜。今天虽然是分店的新店开张第一天，但您让我们采购比老店多十倍的量，我觉得……可能会有点浪费。尤其是豆制品，第二天就肯定不能用了。”店长说到食材问题，潜师傅也踌躇着开口：“小老板，事实上，我也觉得采购比平时多十倍的量有点多。要不然……还是先采购比平常多五倍的吧？这里的店面，只比我们老店大一倍，如果客人不是非常多，翻台率很高的话，十倍的食材肯定用不完，用不完就全都浪费掉了，所以是不是趁现在，让采购的人先少采购一点？”慕夏沉默两秒，开口道：“我知道你们的顾虑，但我还是觉得，采购比平常多十倍的食材非常有必要。我相信，门口的试吃能给我们带来比老店更多的客人。十倍的食材，应该能用得完。”慕夏那么笃定，店长和潜师傅也就不再说什么了，只道：“那您进去看看我们的新店，从装修好后，您还没来过呢。”慕夏点点头，迈步朝店门口走去。店长忍不住小声地跟潜师傅聊起了天。“你说，我们老板是不是有点太自信了？虽然我们的菜的确很好吃，但今天是工作日，也不是什么周末，客流就那么点多。而且，我们做的还是中餐，只有午餐和晚餐两个饭点才会有客人……”潜师傅点点头，道：“的确是有点太自信了。浪费一天的食材倒是没什么，我只怕，这会打击到她的自信。毕竟还是个小姑娘，比我小两轮，这要是真被打击到了，该不会马上就关店了吧？”自从潜师傅拿到了新店的股份，他对这个店异常地上心，那边老店的饭点一结束，他就亲自过来盯装修，亲自去跟着一起采购软装的东西，每天忙得不可开交。这要是直接倒闭了，他会非常心痛。

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